20 sur 20 à propos du vin

 

 De quoi briller lors de vos dîners mondains. Et ce qui en jette, de nos jours, c’est de s’y connaître en vins. 

1. Le raisin est le fruit le plus cultivé au monde : et les deux principaux spécimens sont le Vitis vinifera et le Vitis labrusca. Ca vous la coupe hein ?
2. Une bouteille de vin nécessite environ 600 raisins : un verre de vin vous assure donc une bonne partie des apports journaliers en fruits et légumes. Enfin peut-être…
3. Il existe plus de 10.000 variétés de raisins sur notre belle planète : s’ils arrivaient à s’entendre, ils pourraient, sans mal, envahir le monde.
4. Plus le vin blanc vieillit, plus il s’assombrit : le vin rouge a une réaction inverse. L’ivrogne rougira un peu plus à mesure qu’il boira de l’un ou l’autre par contre.
5. La bouteille la plus chère est un Bordeaux du Château d’Yquem de 1811 : c’est une bouteille de vin blanc qui a été échangée contre un modeste chèque de 85.000 €. Alors voilà, avec 85.000 malheureux euros on peut obtenir la bouteille la plus chère du monde. C’est bon à savoir.
6. Il n’est pas nécessaire d’acheter une bouteille très chère pour apprécier : il y a des bons vins à tous les prix. Et un bon est d’abord un vin qui correspond à votre goût. Mais ce qui est certain c’est que boire du vin en brique à 1 euro 30 finira par vous faire des trous dans le bide. Au moins vous saurez pourquoi.
7. Plusieurs éléments entrent en compte dans la qualité d’un vin : la terre, la variété de raisin, le savoir-faire. Si un enfant s’amuse à mettre en bouteille un vin à base de raisins secs cultivés dans la gadoue, il sera mauvais, en théorie.
8. On peut faire des vins blancs avec des cépages de vin rouge mais pas l’inverse : le jus de raisin est d’abord toujours blanc, c’est ensuite la peau du raisin qui peut colorer ce nectar en fermentation. On peut tromper 1000 fois une personne…
9. Un vieux vin n’est pas forcément un bon vin : comme Tata Josette, certains vins vieillissent mal. Ils sont faits pour être bus assez rapidement, c’est-à-dire quelques années. C’est le moment de faire le tri dans votre cave.
10. Il faut boire modéavec ration : peut-être que certains n’étaient pas au courant.